食谱笔记,电压力锅蛋糕

40g

主料:鸡蛋252克,玉米油40克,白砂糖30克,面粉40克,牛奶40克,黄油适量

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09倒回剩余蛋白中,翻拌均匀,至蛋糕糊细腻状态。

电压力饭锅蛋糕的做法步骤:

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  1. 食材准备:蛋糕粉、牛奶、黄油、鸡蛋、白砂糖、玉米油,称量好。

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  1. 用黄油把内胆底部和侧面薄薄擦一层,备用。

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  1. 蛋黄、蛋白分离到2个干净的盘里。

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4. 蛋白用保鲜膜盖住放冷藏备用。用蛋抽把蛋黄搅散、依次加入玉米油、牛奶继续搅拌均匀。

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  1. 筛入蛋糕粉,用蛋抽搅拌均匀,盖保鲜膜备用。

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  1. 冷藏蛋白取出,一次性加入白砂糖30克。

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  1. 用料理棒2档搅打几次,至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。

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  1. 取一小部分打发的蛋白加入蛋黄糊中,快速轻柔翻拌均匀。

取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中。

将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里,内胆轻轻震几下,放进饭锅槽。

40g

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30g

准备好所需食材,并称量好重量。

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04蛋白用保鲜膜盖住放冷藏备用。用蛋抽把蛋黄搅散、加入色拉油继续搅拌均匀。

9.

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分离蛋清和蛋黄,分别用2个无水无油的容器盛放。

搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

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01食材准备:蛋糕粉、牛奶、黄油、鸡蛋、白砂糖、玉米油,称量好。

至蛋糕糊细腻状态。

辅料

蛋清盖保鲜膜备用,蛋黄放一旁。

40g

取出蛋清,打蛋器开3挡,打至蛋清成乳白色的液态。

2、取蛋糕时戴隔热手套,防止烫伤。

用料小秘诀

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07用料理棒2档搅打几次,至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。

一次性加入白砂糖。

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05筛入蛋糕粉,用蛋抽搅拌均匀,盖保鲜膜备用。

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将油、牛奶、低粉混合均匀。

白砂糖

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食材

7.

鸡蛋

17.

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11盖盖锁好,选择万能炖功能,时间设定40分钟,按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。蛋糕烤制完成,取出倒扣,放凉后切块。

18.

252g

加分技巧 烹饪技巧

步骤

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1、鸡蛋4个,约252克。黄油适量,用来擦擦电压力饭锅内胆,薄薄擦一层即可。

2.

黄油

1、鸡蛋255克约4个,如果用土鸡蛋大约需要5个。2、电饭锅如果是不沾锅胆的可以不用刷油。3、用电饭锅做出来的蛋糕更像鸡蛋糕、乳酪的口感,没有加泡打粉等添加剂,不会像烤箱烤出来那么蓬松。

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玉米油

电饭锅做蛋糕成品图

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08取一小部分打发的蛋白加入蛋黄糊中,快速轻柔翻拌均匀。

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10蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里,内胆轻轻震几下,放进饭锅槽。

13.

3.

面粉

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牛奶

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06冷藏蛋白取出,一次性加入白砂糖30克。

将牛奶和玉米油混合。

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02用黄油把内胆底部和侧面薄薄擦一层,备用。

过筛筛入低筋面粉。

主料

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14.

电饭锅做蛋糕的做法1.

图片 31在入烘焙坑之前,我第一个做的就是电饭锅蛋糕,虽然成功了,只是家里那个普通电饭锅做的不好看,这回试试电压力饭锅做蛋糕,成品很惊喜,底部和侧面上色很好看,口感像极蛋糕又像轻乳酪,不湿,味道很好。又多一道懒人食谱啦~图片 32

“这款电饭锅做成的蛋糕,成品很惊喜,底部和侧面上色很好看,口感像极了蛋糕又像轻乳酪,味道很好!合适没有烤箱的家庭操作,同时又是一道懒人食谱,感兴趣的赶紧实践起来吧!我的个人微信号“kongyao666”,关注我的微信可与我零距离交流美食经验,学会更多美食。请您关注时一定要发送验证消息“美食杰”,才能通过哦!”

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03蛋黄、蛋白分离到2个干净的盘里。

11.

制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人

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适量

5.

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6.

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    锅具中的奥黛丽赫本撬动整个美食界的康宁琥珀锅

蛋糕烤制完成,取出倒扣,放凉后切块。

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12.

4.

取适量玉米油,把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。

锅盖锁好,选择福库“万能炖”功能,时间设定40分钟,按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。(如用普通电饭锅,选择煮饭功能就好)

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8.

15.

快速轻柔翻拌均匀。

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16.

最后加入蛋黄。

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用料主料

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    鸡蛋255克

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    玉米油40克

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    白砂糖30克

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    面粉40克

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    牛奶40克

继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。

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10.

19.

再倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀。

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